Huile d'Olives

L’huile d’Olives est rigoureusement sélectionnée.

Elle doit être à la fois fine et suffisamment soutenue pour supporter l’aromatisation.

Les aromates proviennent pour la plupart du jardin aromatique de la vinaigrerie.

Une fois rentrée, l’huile d’Olives est agrémentée d’un ensemble d’aromates dont le dosage précis reste inchangé.

Toutefois, et selon la saison, quelques variations d’intensité peuvent être constatées.

La couleur est profonde, verte aux délicats reflets jaune.



L’ail domine nettement au nez, prenant l’ascendant sur les autres composés.



Cependant, en bouche, l’ensemble est bien homogène et le basilic apporte toute sa fraîcheur.

Utilisez-là pour faire sauter quelques crevettes en persillades.

Versez-en un filet sur de la belle mozzarella et des tomates du jardin.

Mariez-la au vinaigre Cuisine sur une salade de jeunes pousses…